Au Petit Comptoir, Restaurante francês em Reims, França.
Au Petit Comptoir é um restaurante em Reims onde a cozinha aberta permite aos clientes observar o preparo dos pratos. O menu degustação oferece vários pratos que mostram a culinária regional ao longo da refeição.
O restaurante foi criado para combinar métodos tradicionais de culinária francesa com estilos de apresentação contemporâneos. Essa abordagem respeita práticas culinárias estabelecidas enquanto as atualiza.
O restaurante mostra como ingredientes locais de estação são transformados por métodos culinários franceses praticados há gerações nesta região. Os visitantes podem observar como a cozinha se conecta aos mercados próximos através do que aparece no prato.
É melhor visitar à noite quando o restaurante tem tempo para a experiência do menu de vários pratos. A reserva antecipada é necessária já que o espaço é pequeno e se enche rapidamente.
O restaurante combina cada prato com uma seleção de vinho cuidadosamente escolhida recomendada por um especialista que conhece profundamente os vinhos regionais. A maioria das seleções vem da área de Champagne e das regiões vinícolas próximas a Reims.
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