Racine, Restaurante duas estrelas em Reims, França.
Racine é um restaurante duas estrelas em Reims onde o chef Kazuyuki Tanaka mescla a precisão japonesa com técnicas culinárias francesas. A sala minimalista tem vista para um jardim, criando um ambiente tranquilo para sua refeição.
O restaurante foi fundado e desenvolveu-se através da busca constante por excelência culinária e combinações de sabores inovadoras. A segunda estrela Michelin veio como reconhecimento deste compromisso com a técnica refinada.
O conceito culinário aqui mistura as tradições gastronômicas francesas com princípios japoneses, aproveitando ingredientes da região de Reims. Esta fusão reflete como a culinária contemporânea reinterpreta recursos locais.
O restaurante fica na Place Godinot e serve jantar de segunda-feira e quinta a domingo. O almoço está disponível de sexta a domingo.
A sala acomoda apenas quinze hóspedes, permitindo que a equipe de cozinha se concentre na preparação detalhada de cada prato. Esta pequena capacidade torna cada reserva uma experiência personalizada.
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