L'ExtrA, Restaurante francês moderno em Reims, França.
L'ExtrA é um restaurante moderno em Reims que serve culinária francesa contemporânea preparada com ingredientes sazonais de produtores locais na região de Champagne-Ardenne. O menu muda com as estações e reflete o que os agricultores e fornecedores locais podem oferecer.
O restaurante foi fundado como uma empresa cooperativa, introduzindo uma nova abordagem de como um estabelecimento gastronômico poderia funcionar na França. Construiu seu modelo em torno da ideia de que pessoas de todas as capacidades poderiam contribuir com suas habilidades no setor de restauração.
O restaurante emprega pessoas com deficiência na cozinha e na sala de jantar, onde trabalham ao lado de outros em funções cotidianas. Os visitantes vêm aqui para apoiar um local que trata todos os funcionários com respeito igual.
As reservas antecipadas são recomendadas, pois o restaurante funciona com assentos limitados e varia seus horários conforme a estação. É melhor verificar com antecedência quais dias estão disponíveis para o serviço de almoço ou jantar.
O restaurante oferece programas de treinamento certificados em profissões de restauração onde pessoas com deficiência aprendem habilidades profissionais em um ambiente de trabalho real. Muitos alunos continuam trabalhando no setor de hospitalidade após completarem seu treinamento.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
