Aromate, Restaurante com estrela Michelin próximo à Place Massena, Nice, França
Aromate é um restaurante com estrela Michelin em Nice que serve culinária contemporânea em um espaço elegantemente projetado com tons escuros e materiais naturais. A sala de jantar combina design moderno com elementos de madeira e pedra que criam um ambiente refinado.
O restaurante foi fundado em 2018 pelo chef Mickaël Gracieux, que aperfeiçoou sua arte em estabelecimentos renomados como Oustau de Baumanière e Plaza Athénée em Paris. Essa experiência em cozinhas de alta culinária moldou a visão para esse novo empreendimento em Nice.
O restaurante atrai visitantes interessados em tradições culinárias regionais conectadas ao patrimônio provençal. As duas opções de menu refletem uma filosofia centrada em ingredientes locais da região e arredores.
O restaurante fica na Rue Gustave Deloye e abre a partir das 19:00 de terça a sexta, com serviço estendido no sábado até as 23:00. Recomenda-se fazer reservas com antecedência, pois a pequena sala se enche rapidamente.
A cozinha aberta atrás de paredes de vidro permite que os comensais vejam os chefs preparando cada prato em tempo real durante a refeição. Essa transparência deixa os hóspedes ver como os pratos são construídos e entender o cuidado em cada preparação.
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