Les Fresques, Restaurante francês em Neuvecelle, França
Les Fresques ocupa uma sala de jantar dentro do Hotel Royal, apresentando vistas diretas para o Lago Genebra através de grandes janelas.
O restaurante herdou seu nome dos afrescos decorativos criados pelo artista francês Gustave Jaulmes no início do século XX.
O programa culinário incorpora produtos regionais como carne bovina Abondance e peixes do Lago Genebra, mantendo conexões com produtores locais.
O estabelecimento serve jantar de terça a sábado entre 19:30 e 21:30, com reservas necessárias por telefone ou comunicação eletrônica.
O restaurante mantém uma horta de 3000 metros quadrados dentro dos terrenos do hotel, produzindo duas toneladas de ingredientes frescos anualmente.
Localização: Neuvecelle
Endereço: Hôtel Royal, 960 Av. du Léman, 74500 Évian-les-Bains, France 74500 Évian-les-Bains 74500 Évian-les-Bains
Horário de funcionamento: Martes-Sábado 19:30-21:30
Telefone: +33450268500
Site: https://hotel-royal.evianresort.com/fr/restaurants-bars/les-fresques
Coordenadas GPS: 46.39663,6.59311
Última atualização: 21 de março de 2025 às 03:42
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
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