Les Fresques, Restaurante francês em Neuvecelle, França
Les Fresques é um restaurante localizado no Hotel Royal, contando com uma sala de jantar com grandes janelas que se abrem para o lago de Genebra. Os elementos arquitetônicos clássicos do espaço emolduram as vistas da água para os comensais.
O restaurante recebe seu nome das pinturas murais decorativas criadas pelo artista francês Gustave Jaulmes no início dos anos 1900. Esses afrescos permanecem visíveis no espaço hoje.
A cozinha destaca ingredientes regionais, em especial carne da área de Abondance e peixe capturado no lago de Genebra, refletindo conexões com produtores locais.
O restaurante funciona à noite de terça a sábado e requer reservas antecipadas para garantir uma mesa. É necessário entrar em contato com o estabelecimento por telefone ou e-mail antes de visitar.
Os terrenos do hotel contêm um grande horto que fornece ingredientes frescos diretamente à cozinha. Essa abordagem de fornecimento permite que a cozinha controle a qualidade e o tempo de colheita ao longo do ano.
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