Meraki, Restaurante francês próximo à Place Viarme, Nantes, França
Meraki é um restaurante francês em Nantes especializado em culinária à base de plantas. O espaço de refeições combina tons azuis com elementos de madeira e oferece tanto um balcão quanto uma sala de jantar formal.
Dois amigos, Clement e Maxime, fundaram o restaurante inspirando-se no conceito grego de meraki, que expressa dedicação ao trabalho criativo. Essa abordagem filosófica moldou a direção do lugar desde o início.
A cozinha se dedica a pratos à base de plantas que combinam técnicas culinárias francesas com sabores inovadores e ingredientes da região.
O restaurante está localizado na Rue Menou e funciona durante os horários padrão de serviço para almoço e jantar. Os espaços podem ser reservados para ocasiões especiais ou propostas quando necessário.
O prato assinatura utiliza pato Burgaud defumado com sarmentos de videira, uma técnica que confere à carne um sabor defumado distinto. Este método tradicional foi aperfeiçoado para criar uma experiência gustativa memorável.
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