Azerole

Azerole é um restaurante em Dijon que combina culinária francesa e asiática, oferecendo pratos como sopa de abóbora com comté e peixe com vegetais miso. O menu muda com as estações, usando ingredientes frescos dos mercados locais.

O restaurante recebeu reconhecimento do guia Gault&Millau, obtendo uma classificação de 11/20 por seu trabalho culinário. Este reconhecimento o coloca entre os estabelecimentos gastronômicos notáveis da capital da Borgonha.

A cozinha aqui mescla métodos franceses com técnicas asiáticas, onde os chefs combinam ingredientes locais da Borgonha com temperos e estilos de preparação estrangeiros. Esta fusão aparece em pratos como peixe com miso e alho que formam a oferta diária.

O restaurante abre à noite durante dias de semana e oferece um ambiente confortável para grupos pequenos. O menu é relativamente curto e se concentra em pratos cuidadosamente preparados, portanto, reserve tempo para aproveitar sua refeição.

No menu você encontra combinações criativas como salada de atum com maionese de óleo de gergelim e confit de galinha-da-guiné com especiarias vadouvan. Essas surpreendentes misturas de sabor mostram o quanto a cozinha vai longe para misturar fundações francesas tradicionais com adições ousadas.

Localização: Dijon

Endereço: Rue Berbisey

Horário de funcionamento: Segunda-feira-Sexta-feira 19:30-21:00

Telefone: +33380600394

Site: https://instagram.com/azeroledijon?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Coordenadas GPS: 47.31819,5.03567

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:04