L'Impertinent, Restaurante estrelado Michelin em Biarritz, França.
L'Impertinent é um restaurante em Biarritz que serve interpretações modernas de pratos regionais com ênfase em ingredientes de produtores locais do País Basco e arredores. O cardápio reflete as tradições culinárias desta área fronteiriça através da preparação artesanal e do fornecimento cuidadoso.
O chef Fabian Feldmann abriu este restaurante após anos de reconhecimento Michelin em seu estabelecimento anterior em Nuremberg, Alemanha. Mudar-se para Biarritz lhe permitiu começar do zero em uma região culinária diferente.
O restaurante une as tradições culinárias bascas com técnicas modernas, refletindo como a gastronomia local molda a identidade desta região fronteiriça. Os pratos contam histórias de produtores vizinhos e hábitos alimentares regionais que os comensais podem experimentar em cada serviço.
O restaurante fica no centro da cidade e recebe hóspedes para jantar na maioria das noites. Reservas são altamente recomendadas, especialmente se você vier em um grupo maior.
A equipe fala vários idiomas com fluência, criando um ambiente aberto para visitantes de diferentes países. Essa habilidade linguística permite conversas mais profundas sobre os pratos e especialidades regionais.
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