Le 314, Restaurante francês em Dijon, França
Le 314 é um restaurante francês no centro de Dijon, instalado num edifício histórico na Place des Halles. A sala de jantar tem um estilo inspirado na art déco, e o menu combina pratos franceses clássicos com ingredientes frescos da estação, acompanhados por uma vasta carta de vinhos.
O edifício que alberga o restaurante faz parte do patrimônio arquitetônico de Dijon e está classificado como monumento histórico há várias décadas. O chef recebeu um reconhecimento no Guia Michelin, o que trouxe ao endereço uma reputação que vai além dos limites da cidade.
O restaurante dá diretamente para a Place des Halles, onde um mercado semanal reúne moradores e visitantes. Das mesas perto das janelas, é possível ver a igreja Notre-Dame e acompanhar o movimento da praça.
O restaurante fica bem no centro de Dijon e pode ser alcançado a pé a partir da maioria das atrações da cidade. Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente à noite e aos fins de semana, pois o espaço enche depressa.
O nome Le 314 remete para a distância de 314 quilômetros por estrada entre Paris e Dijon, um detalhe que muitos visitantes não percebem. Esse número é também lido como uma referência a Gustave Eiffel, nascido em Dijon, ligando o nome do restaurante a uma das figuras mais célebres da cidade.
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