Jerry Thomas Speakeasy, Bar de coquetéis estilo Proibição no distrito Ponte, Roma, Itália
O Jerry Thomas Speakeasy é um salão de cócteis no bairro de Ponte em Roma, com pequenas salas, papéis de parede com motivos florais e assentos em veludo sob iluminação suave. O interior cria um ambiente íntimo que transporta os clientes para um estabelecimento histórico de outra época.
Quatro bartenders italianos fundaram este estabelecimento em 2010 como o primeiro bar secreto da Itália, iniciando uma nova abordagem para a cultura de cócteis no país. Essa abertura influenciou como outros bares na Itália entendem o ofício e a tradição.
O estabelecimento homenageia Jerry Thomas e apresenta aos clientes italianos as tradições clássicas dos cócteis americanos. As bebidas são preparadas segundo receitas e técnicas históricas que os visitantes raramente encontram em outros lugares.
O acesso requer uma senha do site, e as reservas antecipadas são necessárias para as noites de terça a sábado. Visitantes sem reserva podem tentar outros dias, embora as condições possam variar conforme a ocupação.
O bar produz sua própria linha de bebidas destiladas, incluindo o Vermouth del Professore, desenvolvido em colaboração com a Antica Distilleria Quaglia com base em pesquisa histórica. Essas bebidas caseiras usam receitas e técnicas recuperadas de tradições antigas de barmans.
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