Le Manoir de la Régate, Restaurante estrelado Michelin e bar na margem do rio Erdre em Nantes, França.
Le Manoir de la Régate é um restaurante e bar instalado em uma mansão de pedra à beira do Erdre. O estabelecimento combina arquitetura francesa tradicional com espaços de refeição contemporâneos e grandes janelas que abrem para vistas do rio.
A família Perou transformou esta propriedade à beira do rio em um restaurante, que conquistou sua primeira estrela Michelin em 2021 sob o chef Mathieu Perou. Esse reconhecimento consolidou a casa como um notável destino gastronômico na região.
O restaurante mostra as tradições culinárias regionais através de pratos que combinam peixes de rios locais com vegetais do seu pomar. Os visitantes podem observar como a cozinha abraça os ingredientes sazonais e traz a região do Loire à mesa.
O estabelecimento fica em um local tranquilo diretamente à beira do rio, onde os comensais podem ver a água de suas mesas. O cenário ribeirinho convida os visitantes a fazer um passeio à beira do rio antes ou depois da refeição.
A propriedade inclui seu próprio pomar, onde a equipe de cozinha colhe diariamente vegetais e ervas para preparar pratos sazonais. Essa prática mostra o quanto a culinária está ligada aos ritmos naturais e às mudanças das estações.
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