Cookie
Cookie é um restaurante e bar com culinária tailandesa localizado no distrito central de Melbourne na rua Swanston. O espaço se estende por um andar com tetos altos, obras de arte locais, varandas Julieta com vista para o horizonte da cidade, e uma área de lounge de coquetéis separada atrás do bar principal.
Cookie se estabeleceu como uma interpretação moderna das tradições das cervejarias vienenses com foco na culinária tailandesa regional e apoio à arte local. O restaurante evoluiu para se tornar um local de encontro popular que une a hospitalidade tradicional com design contemporâneo e inovação culinária.
Cookie reflete a cena artística vibrante de Melbourne através de obras de artistas locais como Beci Orpin e Misha Hollenbach expostas nas paredes. O espaço mistura elementos nostálgicos como livros infantis com culinária asiática moderna, criando um lugar que celebra a diversidade e criatividade da cidade.
O restaurante abre diariamente a partir do meio-dia e permanece aberto até tarde, com ofertas de happy hour segunda a sexta entre 16 e 18 horas. Reservas são recomendadas especialmente para mesas noturnas e os assentos populares da varanda, pois preenchem rapidamente.
O restaurante estoca aproximadamente 80 cervejas diferentes em qualquer momento, incluindo seleções locais e europeias recomendadas por bartenders experientes. Os coquetéis são preparados com xaropes caseiros e ervas tailandesas como manjericão e folha de pandan, unindo sabores tradicionais com técnicas artesanais modernas.
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