Zaatar
Zaatar é um restaurante libanês em Coburg que serve pratos do Oriente Médio desde a manha cedo ate a noite. O espaco acomoda cerca de 85 pessoas com uma grande mesa comunitária decorada com azulejos marroquinos coloridos, criando um ambiente luminoso e acolhedor.
O negócio original começou como uma padaria dirigida pelos filhos de Chafic Choueiri, fundador da famosa loja A1 em Brunswick. Os irmãos Charlie e Jeff Elrahi adquiriram o restaurante em 2015 e mantiveram seu caráter autêntico e a atmosfera calorosa da comunidade.
O nome vem da mistura de especiarias zaatar feita com tomilho, sesamo, oregao e sumaque, comum no Levante. Os proprietarios preservaram essa tradicao, oferecendo aos clientes receitas autênticas passadas por geracoes de sua familia.
Os visitantes podem escolher entre comer no local ou levar comida para casa, com opções para lanches rápidos ou refeições mais relaxadas. O restaurante também oferece pão, tortas e outros itens disponíveis para viagem para compartilhar com outros.
Um lanche favorito é o Zoccacia, um grande sanduíche tostado recheado com linguiça turca, halloumi, kofte ou carne salgada. O menu também combina favoritos locais como Vegemite e halloumi em uma torta, mesclando sabores do Oriente Médio e australianos.
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