Sartori, Restaurante italiano próximo à Leicester Square, Cidade de Westminster, Grã-Bretanha.
Sartori é um restaurante italiano perto de Leicester Square que se distribui em múltiplos níveis com duas áreas de jantar separadas. O espaço combina móveis de madeira tradicional com iluminação contemporânea para criar zonas distintas.
O restaurante foi estabelecido em 2010 e trouxe a gastronomia do sul da Itália para Londres. Sua abertura introduziu receitas regionais de diferentes partes da Itália na capital britânica.
O restaurante honra tradições culinárias italianas usando um forno de lenha construído especialmente conforme métodos do sul da Itália. Cada prato reflete essas técnicas regionais e o cuidado artesanal na cozinha.
O restaurante abre diariamente ao meio-dia e fecha às 22 horas nos dias da semana e às 23 horas nos fins de semana. Localiza-se na Great Newport Street no centro de Londres, portanto espere períodos movimentados durante as horas de pico.
O forno de pizza construído especialmente atinge temperaturas muito altas que criam o resultado fino e crocante característico da pizza estilo napolitano. Esse nível específico de calor é crucial para como cada pizza fica no prato.
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