Jordon's Seafood, Restaurante de frutos do mar em King Street Wharf, Darling Harbour, Austrália.
Jordon's Seafood é um restaurante de frutos do mar localizado na Loja 6, 32-34 The Promenade que oferece aos clientes vistas claras do porto Darling através de janelas do piso ao teto. O estabelecimento mantém tanques com peixes vivos e recebe entregas diárias dos mercados de peixe locais para fornecer os frutos do mar mais frescos possível.
O restaurante abriu no King Street Wharf durante a transformação do porto Darling em um destino moderno de gastronomia e entretenimento. Esta mudança revitalizou a área do porto como um lugar onde as pessoas se reúnem para comer e passar tempo juntas.
O restaurante reflete a cena culinária multicultural de Sydney ao combinar pratos tradicionais de peixe australiano com métodos de culinária asiática vistos no menu. Esta mistura mostra como as diferentes comunidades da cidade moldam o que as pessoas comem e cozinham na área do porto.
O local é melhor visitado durante o serviço de almoço ou jantar quando o menu completo está disponível e o porto fervilha de atividade. As grandes janelas oferecem boas vistas da maioria das áreas de assentos no espaço.
Os chefs usam uma técnica de churrasco especializada que mantém o peixe úmido enquanto cria um exterior ligeiramente defumado. Este método é uma assinatura de sua culinária e os diferencia de outros restaurantes de frutos do mar próximos.
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