Brasserie des halles, Restaurante italiano próximo ao mercado Les Halles, Dijon, França
Brasserie des halles é um restaurante italiano localizado ao lado do mercado coberto histórico de Dijon. O espaço de refeições possui móveis de madeira e grandes janelas com vistas diretas para a arquitetura do mercado.
Os comerciantes se reúnem no distrito do mercado desde a época medieval para comprar e vender bens. O restaurante continua a tradição de servir aqueles que trabalham e fazem compras nesta estabelecida zona comercial.
O restaurante se abastece de produtores locais da Borgonha e artesãos que trabalham perto do mercado. As receitas italianas são preparadas com produtos regionais que foram valorizados nesta área por gerações.
As reservas estão disponíveis de terça-feira a sábado para serviço de almoço e jantar. O estacionamento está disponível nos estacionamentos próximos Tremouille e DivaPark Grangier.
A cozinha combina sabores mediterrâneos com técnicas culinárias borgonhonas clássicas de formas surpreendentes. Os clientes podem degustar essa mistura acompanhada com vinhos regionais que reúnem o melhor das duas tradições.
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