Lobster Shack Tasmania, Restaurante de frutos do mar em Bicheno, Austrália
Lobster Shack Tasmania e um restaurante de frutos do mar a beira-agua em Bicheno onde capturas frescas chegam diariamente de barcos atracados logo em frente ao terraço ao ar livre. O menu se concentra em lagostas, caranguejos e outros crustaceos mantidos vivos em tanques para os clientes escolherem.
O edificio abriga um museu maritimo documentando a industria de pesca comercial da Tasmania e o crescimento de Bicheno como principal porto pesqueiro. Esta colecao rastreia os fundamentos do patrimonio pesqueiro regional que se desenvolveu ao longo de muitas decadas.
O cardápio celebra as tradições culinárias tasmanianas com ingredientes locais, incluindo lagostas selecionadas pelos clientes em tanques.
O restaurante recebe clientes sem reserva e serve tanto refeicoes na mesa quanto bandejas para levar todos os dias da semana. Os visitantes podem se sentar perto das janelas e ver os barcos entregando sua captura durante o dia.
O dono captura frutos do mar a poucos metros do restaurante em seu barco pessoal e os entrega nos pratos em poucas horas. Esta ligacao direta entre o oceano e a cozinha torna cada refeicao aqui excepcionalmente fresca.
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