Le Millénaire, Restaurante refinado em Reims, França
Le Millénaire é um restaurante contemporâneo em Reims onde o chef Benjamin Andreux cria pratos centrados em ingredientes sazonais e técnicas culinárias refinadas. O espaço de refeição fica perto da catedral medieval e oferece um cenário moderno para a refeição.
O restaurante nasceu de uma renovação perto de Place Royale e se tornou um destino culinário ao lado da catedral medieval. Surgiu do desejo de conectar a culinária moderna com o passado gastronômico da região.
O restaurante une cozinha francesa regional com uma ampla seleção de vinhos da região de Champagne, mostrando como as tradições culinárias locais formam a experiência gastronômica. Os hóspedes provam sabores profundamente enraizados no patrimônio da região.
O restaurante abre apenas de terça a sábado à noite e requer reservas antecipadas porque o número de mesas é limitado. É sensato reservar com antecedência para garantir uma mesa.
O restaurante oferece menus de degustação às cegas, onde os hóspedes descobrem cada prato apenas quando ele chega à mesa. Isso cria um elemento de surpresa durante toda a noite.
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