Khyber, Restaurante indiano do norte no distrito Fort, Mumbai, Índia
Khyber é um restaurante de culinária norte-indiana no distrito Fort de Mumbai, situado em uma mansão tradicional com tetos de vigas baixos. As áreas de jantar mesclam decoração moderna com detalhes arquitetônicos indianos clássicos.
O restaurante foi fundado e permanece como uma instituição culinária em Mumbai desde sua abertura. Ao longo dos anos, serviu culinária da Fronteira Noroeste para celebridades e dignitários.
Nas paredes da sala de jantar estão expostas obras de artistas indianos proeminentes, mostrando como o espaço se conecta com a cena artística local. Esta conexão entre culinária e expressão artística molda a experiência de comer aqui.
O restaurante fica na Mahatma Gandhi Road no distrito Fort e requer reservas com antecedência. Todos os principais cartões de crédito e métodos de pagamento digital são aceitos.
O prato assinatura é preparado usando uma receita específica de marinada de iogurte que tem sido passada por gerações. A técnica de cozimento em tandoor usada aqui é um método tradicional distintivo desta preparação.
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