Malvón, Casa de café em Villa Crespo, Argentina.
Malvón é um café em Villa Crespo instalado em uma mansão restaurada com múltiplas áreas de refeições, assentos no jardim e mesas ao ar livre. Os espaços combinam arquitetura histórica com conforto contemporâneo, oferecendo diferentes ambientes para refeições em um bairro residencial de Buenos Aires.
Fundado em 2009, o local trouxe elementos das delicatessens de Nova York para a cultura gastronômica de Buenos Aires. Ajudou a estabelecer uma nova geração de cafeterias contemporâneas na cidade.
O local mistura tradições de cafeteria argentina com conceitos de brunch internacionais, servindo pastéis frescos, pão de fermentação natural e preparações caseiras. A forma como os clientes se movem entre os espaços internos e externos reflete uma abordagem descontraída de como o dia transcorre.
O café funciona durante todo o dia em uma área residencial, tornando-o acessível para diferentes refeições. O layout permite que os clientes se movam facilmente entre espaços internos e externos dependendo do clima e preferência.
O café produz seus próprios bagels estilo Nova York cobertos com salmão gravlax, criando uma ponte entre duas tradições culinárias. Este preparo particular tornou-se um elemento característico que atraiu a atenção de amadores de comida.
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