Caffé Gufo, Café e restaurante italiano próximo ao Square des Ducs, Dijon, França
Caffé Gufo é um café e restaurante italiano localizado na rue de la Chouette, em frente ao Hôtel de Vogue, com assentos internos e uma terrasse externa. O menu oferece especialidades de café, chás de Christine Dattner e bolos caseiros preparados frescos durante o dia.
O estabelecimento abriu em fevereiro de 2022, introduzindo a cultura do café italiano em Dijon. O proprietário compartilha seu conhecimento sobre torrefação e técnicas de preparação tradicionais com os hóspedes, criando um espaço onde o artesanato do café é central.
O nome "Gufo" significa coruja e faz referência à sua localização na rue de la Chouette, uma rua histórica do centro antigo. Os visitantes podem observar como a cultura do café italiano é praticada aqui diariamente, com bebidas cuidadosamente preparadas e bolos caseiros.
A localização fica em uma área ativa do centro antigo e pode ser acessada por escadas em ambos os lados, então os visitantes devem estar preparados para alguns degraus. É aconselhável chegar cedo, especialmente nos fins de semana, pois os assentos podem se encher rapidamente devido ao tamanho pequeno do espaço.
O menu roda a cada três semanas com diferentes estilos de preparação, incluindo o Bicerin, uma bebida tradicional de Turim feita com café, pó de cacau e leite. Os visitantes encontram uma rara mistura de preparação artesanal e bebidas italianas regionais que são difíceis de encontrar fora da Itália.
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