Isshin Ramen, Restaurante de ramen no 2º distrito, França
Isshin Ramen é um restaurante de macarrão japonês no 2o arrondissement que se especializa em tigelas de estilo Tonkotsu tradicional. Cada prato apresenta um caldo rico de osso de porco cozido lentamente, macarrão cortado a mão, porco guisado macio e um acabamento brilhante de óleo de alho preto.
O chef Shu Hasegawa abriu o estabelecimento no verão de 2022 após seis anos de treinamento em culinária fina sob a mentoria do famoso chef francês Cyril Lignac. Essa formação culinária francesa ajudou a moldar sua abordagem das técnicas tradicionais de preparação japonesa.
O restaurante combina o artesanato japonês com a elegância parisiense, criando um espaço que honra as tradições culinárias de Tóquio. Os visitantes experimentam um ambiente onde a atenção aos detalhes e a hospitalidade refletem valores japoneses.
O restaurante fica em uma parte animada de Paris e é fácil de encontrar a pé com placas claras na rua. As mesas se enchem rapidamente durante as refeições, por isso é sábio chegar cedo ou fazer uma reserva se quiser evitar esperas.
Abaixo da área principal de refeições fica um lounge Zen privado projetado para eventos especiais e reuniões privadas. Este espaço isolado permite que os hóspedes desfrutem de sua refeição em um ambiente mais íntimo e separado do resto do restaurante.
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