La Brigada, Restaurante premium de carnes em San Telmo, Argentina.
La Brigada é um restaurante de carnes no bairro de San Telmo, em Buenos Aires, especializado em cortes argentinos como o bife de chorizo e os miúdos. Ocupa três andares de um edifício decorado com camisas de futebol e recordações desportivas.
O restaurante abriu em 1992 no bairro de San Telmo, já então conhecido pelo seu mercado tradicional e pelos seus edifícios antigos. Ao longo das décadas seguintes, tornou-se uma referência para a cozinha clássica de carnes em Buenos Aires.
As paredes estão cobertas de camisas de futebol e troféus, refletindo a ligação profunda entre a cultura de Buenos Aires e o desporto. Sentar à mesa por horas, com um bom vinho de Mendoza e um corte generoso de carne, é exatamente o que os habituais procuram aqui.
O restaurante está aberto de terça a domingo e aceita reservas, o que é especialmente aconselhável para o jantar. O pagamento é feito apenas em dinheiro, por isso vale a pena preparar-se antes de ir.
Os bifes servidos aqui são tão macios que podem ser cortados apenas com uma colher, sem necessidade de faca. Não se trata de uma promessa de marketing, mas de um padrão que a cozinha mantém desde os primeiros anos.
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