Sankalp Indian Restaurant, Restaurante indiano em Surfers Paradise, Austrália.
Sankalp Indian Restaurant é um restaurante indiano em Surfers Paradise, Gold Coast, especializado na cozinha do sul da Índia. O cardápio é em grande parte vegetariano e inclui pratos tradicionais como dosas, uttapams e biryani preparados com receitas regionais.
Este restaurante faz parte do Grupo Sankalp, fundado na Índia há várias décadas e que desde então se expandiu para vários países. O estabelecimento em Surfers Paradise é uma das suas unidades internacionais.
O cardápio concentra-se na cozinha do sul da Índia, menos comum na Austrália do que a do norte. Pratos como dosas e uttapams mostram como as pessoas comem no dia a dia nessa região.
O restaurante oferece tanto refeições no local quanto entrega em domicílio, conforme a sua preferência. Ir pessoalmente dá acesso ao cardápio completo, que costuma ser mais amplo do que o disponível para entrega.
A Spicy Schezwan Dosa mistura influências do sul da India e da China de uma forma raramente vista fora do pais. O Avadhi Dum Biryani segue uma tecnica de cozimento lento da cidade de Lucknow, em que a panela e selada para que o vapor fique dentro enquanto o arroz e a carne cozinham juntos.
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