Bennelong
Bennelong e um restaurante dentro do Teatro da Opera de Sydney em Bennelong Point, cercado por grandes janelas que oferecem vistas do porto. O interior combina design moderno com detalhes aconchegantes como luzes de teto de cobre e mesas generosamente espacadas que respeitam o patrimonio do edificio.
O restaurante fica no local da residencia original de Bennelong e ocupa um lugar central dentro do iconico Teatro da Opera. O espaco foi moldado por varios chefs de alto perfil ao longo do tempo, incluindo o celebrado Guillaume Brahimi, antes de Peter Gilmore o redefinir.
O restaurante leva o nome de Bennelong, um homem Eora do seculo XVIII que atuou como intermediario entre seu povo e os colonos. Os pratos fazem referencia a paisagem australiana e seu patrimonio, com ingredientes como lagostins locais que refletem a conexao com a terra e o mar.
O restaurante e facil de alcancador pois fica no andar terreo do Teatro da Opera e e acessivel diretamente da area pedonal. Multiplas opcoes de refeicao estao disponiveis: um menu fixo com tres pratos, um menu a la carte, ou um almoco de fim de semana de dois pratos com vinho espumante incluido.
Uma sobremesa e servida como uma pequena replica do Teatro da Opera - uma pavlova com framboesa e ruibarbo que reflete a forma do edificio. Esse detalhe mostra como o restaurante tece a identidade do lugar diretamente em sua culinaria.
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