Haidilao Hotpot Emporium, Restaurante chinês de hotpot no Distrito Central de Negócios de Melbourne, Austrália
Haidilao Hotpot Emporium é um restaurante chinês de hotpot no distrito central de negócios de Melbourne, onde os clientes cozinham ingredientes frescos em panelas individuais integradas em cada mesa. Cada panela tem câmaras separadas para que diferentes caldos possam ser usados ao mesmo tempo.
A cadeia foi fundada em 1994 em Jianyang, na província chinesa de Sichuan, e cresceu ao longo das décadas seguintes para se tornar uma das maiores cadeias de hotpot do mundo. A unidade de Melbourne abriu como parte da expansão da marca na região da Ásia-Pacífico.
O hotpot chinês é uma tradição de mesa partilhada, e esse espírito está presente neste restaurante de Melbourne onde grupos se reúnem em torno de um caldo comum. A equipa oferece momentos de serviço à mesa, como o estiramento de macarrão à mão, que fazem parte do estilo próprio da cadeia.
Reservar mesa com antecedência é aconselhável, especialmente nas noites de fim de semana, quando o restaurante tende a encher rapidamente. Como os clientes cozinham à mesa, convém reservar algumas horas em vez de esperar uma refeição rápida.
Haidilao é conhecido por oferecer aos clientes em espera snacks gratuitos, bebidas e até manicure enquanto aguardam mesa. Este nível de serviço é pouco comum numa cadeia de restaurantes e tende a surpreender quem visita o local pela primeira vez.
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