Caseificio del Gottardo, Loja de laticínios e restaurante em Airolo, Suíça.
O Caseificio del Gottardo é uma fábrica de queijos, loja e restaurante reunidos em um só lugar. Grandes janelas permitem ver o processo de fabricação enquanto você compra ou come.
A instalação fica na antiga rota comercial do Passo do Gottardo que conectava o norte e o sul da Europa por séculos. A produção de queijo nesta zona se desenvolveu devido à passagem de montanha e aos viajantes que a atravessavam.
A produção de queijos segue métodos tradicionais suíços visíveis através de grandes janelas. O lugar reflete a importância da fabricação de queijos para a comunidade alpina local.
A localização fica a uma curta distância da saída da rodovia e oferece estacionamento para carros e ônibus. Você pode chegar facilmente de carro e explorar a loja e o restaurante sem dificuldade.
Os visitantes podem participar da produção de queijos e criar suas próprias variedades. Esta experiência prática mostra o que é necessário para produzir produtos lácteos de qualidade e ensina você as habilidades envolvidas.
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