Auberge Du Bois Prin, Hotel de montanha em Chamonix-Mont-Blanc, França
O hotel Auberge Du Bois Prin localiza-se em altitude com vistas diretas para o Mont Blanc e os picos alpinos circundantes das suas janelas.
A propriedade mantém sua posição como destino desde 1800, quando Chamonix surgiu como berço do turismo alpino e das expedições de montanhismo.
O restaurante do hotel prepara especialidades regionais da Saboia utilizando ingredientes dos jardins locais e prados de montanha durante as diferentes estações.
Os hóspedes podem chegar ao hotel através do ônibus Mont-Blanc linha 591 ou serviços ferroviários para a estação de Chamonix, com conexões aeroportuárias.
Os jardins do hotel produzem vegetais e ervas que o restaurante utiliza em suas preparações, mantendo uma conexão direta com o ambiente alpino.
Localização: Chamonix-Mont-Blanc
Endereço: 69 Chem. de l'Hermine, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Telefone: +33450533351
Site: https://boisprin.com
Coordenadas GPS: 45.92113,6.85950
Última atualização: 23 de março de 2025 às 09:59
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
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