Shujinkoramen, Restaurante asiático no Melbourne Central Shopping Mall, Austrália
Shujinkoramen é um restaurante japonês de ramen localizado dentro do centro comercial Melbourne Central, no coração da cidade. O cardápio é focado em tigelas de ramen no estilo de Tóquio, com macarrão fresco feito à mão e um caldo de porco cozinhado durante muitas horas.
O restaurante foi fundado em Melbourne e ao longo do tempo abriu mais locais pela cidade à medida que foi ganhando seguidores. Faz parte de uma onda mais ampla de restaurantes japoneses de ramen que chegaram à Austrália a partir do início dos anos 2000.
A Shujinko segue o estilo de ramen de Tóquio, que prefere um caldo claro e concentrado em vez de versões mais densas ou cremosas. A partir do balcão é possível observar como cada tigela é preparada com muito cuidado.
O restaurante fica dentro de um movimentado centro comercial no centro da cidade, o que facilita combiná-lo com outras atividades. Podem formar-se filas nas horas de maior movimento, por isso chegar um pouco mais cedo é uma boa ideia.
O porco é grelhado na chama antes de ser adicionado a cada tigela, o que lhe confere um toque levemente defumado que se destaca do caldo. Os legumes são escalfados separadamente para que mantenham a sua cor e textura em vez de amolecerem no líquido.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
