Hawksmoor, Restaurante de carnes em Southwark, Inglaterra
Hawksmoor é uma churrascaria em Southwark distribuída em dois pisos com tijolos à vista, vigas industriais no teto e assentos de couro por toda parte. A cozinha se concentra em carne bovina de alta qualidade e frutos do mar servidos em um ambiente descontraído e refinado.
O edifício data de 1932 como parte do antigo complexo da cervejaria Watney-Combe, que foi uma das maiores operações de cervejaria de Londres durante a época vitoriana. O restaurante preserva este patrimônio industrial através de seu caráter arquitetônico.
O restaurante honra as tradições culinárias britânicas trabalhando com agricultores locais que criam raças de gado nativas. Nos fins de semana, oferece carnes assadas preparadas em estilos clássicos.
O restaurante fica perto da estação London Bridge e funciona melhor com reservas antecipadas. O acesso ao transporte público o torna fácil de alcançar de toda a cidade.
Nas noites de segunda-feira, os hóspedes podem trazer suas próprias garrafas de vinho por uma taxa modesta, atraindo os entusiastas de vinho de toda Londres. Esta política incomum o distingue de outros restaurantes requintados próximos.
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