Masami

Masami é um restaurante japonês em Dijon que combina a culinária tradicional japonesa com ingredientes franceses locais em um espaço minimalista. Localizado na rue Jeannin, o estabelecimento oferece um ambiente sem adornos onde a comida é o destaque principal.

O chef Masami Akaogi fundou o restaurante mantendo as autênticas técnicas culinarias japonesas e incorporando produtos regionais de Borgonha ao cardápio. Essa abordagem de fusão entre métodos tradicionais japoneses e fornecimento local permanece como a base da cozinha desde a abertura.

O restaurante apresenta aos comensais franceses os verdadeiros métodos culinários japoneses através de pratos cuidadosamente preparados, como unadon com enguia caramelizada e chawanmushi de creme de ovo. Os ingredientes locais de Borgonha se integram naturalmente na apresentação desses pratos tradicionais.

O restaurante funciona duas vezes por dia de segunda a sábado com serviços separados para almoço e jantar. Reservas são recomendadas, especialmente para grupos, e planejar sua visita durante os horários de serviço regulares garante uma experiência tranquila.

A cozinha produz seu próprio molho de soja, que dá um toque pessoal a cada prato e molda receitas tradicionais como carpaccio de carne ao estilo japonês e frango karaage. Esse molho caseiro reflete a atenção aos detalhes que caracteriza cada prato.

Localização: Dijon

Endereço: Rue Jeannin

Horário de funcionamento: 12:00-15:00,19:00-23:00

Telefone: +33380652180

Site: http://restaurantmasami.com/site

Coordenadas GPS: 47.32155,5.04782

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:01