El Pozole de Moctezuma, Restaurante mexicano no bairro Guerrero, Cidade do México, México
El Pozole de Moctezuma é um restaurante mexicano no bairro Guerrero, na Cidade do México, especializado em pozole tradicional feito com milho hominy e carne. O espaço é pequeno, com poucas mesas dentro de um edifício residencial na Moctezuma 12, e serve as versões branca e verde da sopa.
O estabelecimento foi fundado em 1947 por Balvina Valle, que cozinhava pozole na própria cozinha de casa, no mesmo edifício residencial. Ao longo das décadas seguintes, tornou-se um restaurante a sério, mantendo o caráter caseiro que sempre o definiu.
O pozole é preparado seguindo receitas dos estados de Guerrero e Michoacán, servido com limão, abacate, cebola e chicharrón. Os frequentadores habituais costumam almoçar ali durante a semana, e a sala enche-se rapidamente com moradores e trabalhadores da vizinhança.
O restaurante funciona apenas à tarde, de segunda a sábado, por isso vale a pena planear a visita de acordo com esse horário. O espaço é pequeno e as mesas enchem-se depressa, pelo que chegar mais cedo é uma boa opção.
A entrada é uma porta sem qualquer sinalização na rua, com uma campainha, que leva por um corredor estreito até à sala de refeições. Muitos visitantes que vão pela primeira vez passam por ela sem dar conta.
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