We Cook Pizza & Pasta, Restaurante italiano próximo ao Parque Nacional do Grand Canyon em Tusayan, Estados Unidos
We Cook Pizza & Pasta é um restaurante italiano em Tusayan, Arizona, perto da entrada sul do Grand Canyon. Serve pizzas feitas à mão, massas, saladas e asas de frango num ambiente descontraído e sem pretensões.
O restaurante abriu em 1981 e tornou-se rapidamente um dos poucos locais de confiança para comer comida italiana nesta zona remota do Arizona. Em quatro décadas, serviu gerações de viajantes a caminho do canyon ou de regresso.
A revista Pizza Today incluiu este restaurante entre as 100 melhores pizzarias independentes do país. Este reconhecimento torna-o uma paragem conhecida para os visitantes que procuram uma refeição simples após um longo dia no Grand Canyon.
O restaurante fica ao lado do Tusayan General Store, na primeira rotunda, e está aberto todos os dias, exceto no Dia de Ação de Graças e no Natal. Tenha isto em conta ao planear a sua paragem, especialmente na época alta, quando a zona fica muito movimentada.
A massa da pizza passa por um processo de fermentação de 48 horas antes de ser cozida num forno de base de pedra. Isto significa que a preparação começa dois dias antes de a pizza chegar à mesa, o que é pouco comum num restaurante numa pequena cidade turística.
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