Yao yue teahouse, Casa de chá nas montanhas em Maokong, Taiwan
Yao Yue Teahouse é um restaurante voltado para o chá, situado nas montanhas de Maokong, uma área de colinas de Taipé conhecida pelo cultivo do chá. O espaço tem lugares sentados tanto no interior como no exterior, e os clientes podem escolher entre cerca de 22 variedades de chá para preparar à mesa.
O local começou como uma plantação de chá nas colinas de Maokong antes de abrir como salão de chá em 1996. A transformação de quinta em restaurante reflete como os proprietários da região passaram a receber visitantes para mostrar de perto o cultivo do chá e a agricultura de montanha.
A cozinha usa o chá como ingrediente culinário, desde frango cozido no chá até legumes salteados em óleo de chá. Estes pratos mostram como a gastronomia de Maokong está ligada à tradição local de cultivo e processamento das folhas de chá.
O salão de chá pode ser alcançado pela gôndola de Maokong ou pelas linhas de autocarro locais que servem a zona de colinas. Está aberto durante o dia e até à noite, por isso é possível visitar a quase qualquer hora.
A cobrança funciona com uma tarifa fixa por pessoa em vez de cobrar por bule ou chávena. Além disso, os clientes recebem água quente ilimitada durante toda a visita, podendo continuar a preparar as mesmas folhas de chá pelo tempo que desejarem.
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