Ivar's Acres of Clams, Restaurante de frutos do mar no Pier 54 em Seattle, Estados Unidos
Ivar's Acres of Clams é um restaurante de frutos do mar no Pier 54 com grandes janelas que abrem para Elliott Bay e as montanhas Olímpicas ao fundo. O interior mistura vigas de abeto originais com espaços modernos para jantar e uma cozinha aberta onde o preparo da comida fica visível.
O restaurante começou nos anos 1930 como um simples balcão de fish and chips criado por Ivar Haglund perto do waterfront. Uma renovação importante em 2015 expandiu as áreas de jantar mantendo a estrutura original do edifício intacta.
O restaurante reflete a conexão de Seattle com o mar através de seu foco nas tradições locais de pesca e ingredientes regionais. Você pode observar a equipe da cozinha preparar peixes frescos em áreas abertas, tornando o trabalho visível para todos.
O lugar abre diariamente às 11 da manhã, fechando às 20 horas na maioria dos dias mas permanecendo aberto até às 21 horas na sexta e sábado. Espere ficar ocupado durante as horas de almoço e início da noite, especialmente dada a localização à beira-mar.
O restaurante mantém o nome do fundador original, um imigrante sueco que criou isso como um pequeno balcão há mais de 90 anos. Tornou-se um marco local em parte porque oferecia frutos do mar frescos simplesmente preparados numa época em que a pesca definia a identidade de Seattle.
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