Spring Court Chinese Restaurant, Restaurante chinês em Upper Cross Street, Singapura
Spring Court é um restaurante chinês instalado em uma casa de época restaurada que se estende por quatro andares no Chinatown de Singapura. Cada nível oferece espaços de refeição distintos para os hóspedes.
Fundado em 1929, é o restaurante chinês mais antigo em funcionamento de Singapura e permaneceu sob a propriedade da mesma família ao longo de três gerações. O estabelecimento serviu clientes ininterruptamente há mais de um século.
O restaurante demonstra métodos e receitas tradicionais chinesas, oferecendo especialidades como o Pato de Pequim preparado segundo técnicas ancestrais.
O restaurante fica perto da estação de metrô Chinatown e funciona com serviço de almoço e jantar na maioria dos dias. As reservas funcionam bem para pequenos grupos e reuniões maiores.
A cozinha prepara pato à Pequim usando métodos tradicionais, uma habilidade raramente vista em muitos restaurantes. Este prato requer conhecimentos especiais e técnicas transmitidas de geração em geração.
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