Ruby Slipper Cafe, Restaurante de café da manhã sulista no Bairro Francês, Nova Orleans, Estados Unidos.
O Ruby Slipper Cafe é um restaurante de pequeno-almoço e brunch com várias unidades espalhadas por Nova Orleães, Louisiana. A ementa centra-se na cozinha regional do Sul dos Estados Unidos, com pratos caseiros, sugestões diárias e receitas da tradição louisianesa.
O restaurante foi fundado nos anos que se seguiram ao furacão Katrina, quando os seus proprietários queriam ajudar a devolver a vida comunitária a uma cidade profundamente abalada. Nos anos seguintes abriram novas unidades, à medida que o conceito foi ganhando adeptos por toda Nova Orleães.
O nome Ruby Slipper faz referência aos sapatos vermelhos do filme O Mágico de Oz, escolhidos como símbolo do regresso a casa, algo muito significativo para um restaurante nascido após uma catástrofe. Hoje, moradores e visitantes partilham as mesmas mesas com pratos como os ovos Sardou ou a rabanada recheada, receitas que fazem parte do quotidiano de Nova Orleães.
As manhãs de fim de semana costumam ter longas esperas, por isso convém chegar cedo ou optar por um dia de semana. Todas as unidades têm acesso para cadeiras de rodas e são fáceis de atingir a partir da maioria dos bairros da cidade.
Cada biscoito servido à mesa vem acompanhado de manteiga caseira de xarope de cana, um pormenor que a maioria dos outros locais de pequeno-almoço não oferece. Muitos clientes dizem que é a primeira coisa que mencionam ao descrever a refeição a alguém que nunca esteve lá.
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