Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei, Restaurante de churrasco de cordeiro em Chuo-ku, Japão
Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei é um restaurante em Sapporo especializado em pratos de cordeiro servidos com grills em forma de domo de cor cobre em cada mesa, onde os hóspedes cozinham suas porções de carne e vegetais por si mesmos. O cordeiro vem preparado com temperos e uma leve marinada que se combinam com o calor da grelha para criar resultados aromáticos.
Hokkaido tornou-se uma região de criação de ovelhas no início do século 20, e este método de grelha desenvolveu-se como uma forma de usar a carne dos rebanhos locais. O restaurante continua este estilo de cozinha hoje, refletindo como as pessoas de Hokkaido faziam uso prático do que criavam.
A culinária de cordeiro grelhado tornou-se parte da identidade alimentar de Hokkaido quando criadores locais precisavam de formas de usar seu gado, e este restaurante mantém essa tradição viva para os visitantes atuais. O método de cozinhar carne diretamente à mesa reflete como os trabalhadores costumavam preparar as refeições de forma simples e prática.
Este local abre a partir das 17 horas e serve até as primeiras horas da manhã, aceitando apenas dinheiro para pagamentos, então planeje trazer dinheiro com você. O restaurante fornece pequenos armários onde você pode guardar com segurança malas e itens pessoais enquanto janta.
A grelha em forma de domo de cor cobre com furos de drenagem nas laterais vem de uma ideia antiga na história deste método de cozinha, onde a gordura que escorreria intensificaria o sabor da carne. Este único elemento se tornou a razão pela qual esse estilo de grill particular se espalhou e se tornou reconhecido em todo o Japão.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
