Lebanese Food Restaurant, Restaurante libanês em Abu Gosh, Israel
O restaurante prepara pratos com ingredientes frescos, incluindo hummus, tahina, várias saladas, berinjela em conserva e aves assadas recheadas com arroz e pinhões. A cozinha segue métodos tradicionais em cada preparação.
O restaurante abriu em 1994 e representa a conexão contínua entre a aldeia de Abu Gosh e a culinária tradicional do Oriente Médio. Esse vínculo é mantido vivo através de gerações pelas receitas familiares.
O restaurante reúne pessoas de origens diferentes que compartilham refeições e se conhecem ao redor da comida. Esses encontros cotidianos em torno de pratos tradicionais ajudam a criar conexões entre grupos diversos da comunidade.
O restaurante fica em frente ao Kibbutz Kiryat Anavim e oferece opções para levar. O serviço funciona bem durante períodos movimentados de fins de semana e feriados.
O restaurante produz duas variantes especiais de hummus que se destacam: uma temperada com canela e carne, e um queijo labneh infusionado com alho. Ambos são preparados usando métodos familiares libaneses tradicionais.
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