Lobster Place, Mercado de frutos do mar e restaurante japonês no Chelsea Market, Estados Unidos.
O Lobster Place é um mercado de frutos do mar e restaurante japonês dentro do Chelsea Market, combinando um balcão de varejo, bar de sushi e área de jantar sob um mesmo teto. Peixes frescos de pescadores do nordeste são vendidos crus para cozinha caseira ou preparados como sushi e outros pratos prontos para comer.
O estabelecimento abriu durante os anos noventa quando a antiga fábrica da National Biscuit Company foi transformada em uma hale de alimentos. A conversão de um antigo edifício industrial em um destino gastronômico marcou um ponto de virada na cultura culinária do bairro.
O local reflete as ligações profundas de Nova York com o mar, onde peixes locais e frutos do mar importados demonstram a tradição marítima da cidade. Você pode observar como o peixe fresco chega diariamente das águas do nordeste e vai direto para a cozinha.
O local fica aberto de segunda a sábado das 09:30 às 21:00, com horário reduzido aos domingos das 10:00 às 20:00. Você pode comprar peixe cru para cozinhar em casa ou se sentar e comer pratos já preparados.
Os chefes selecionam o peixe diretamente da vitrine ao lado do balcão de sushi, criando uma conexão incomum entre o ingrediente cru e o prato final. Este elo direto entre mercado e cozinha é algo que poucos restaurantes podem oferecer.
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