Fourges, Restaurante em um moinho histórico próximo a Giverny, França
Le Moulin de Fourges é um restaurante instalado em um edifício histórico de moinho ao longo do Epte, movido por uma roda d'água funcional. A casa contém várias salas de jantar no interior e também oferece assentos à beira do rio.
Os construtores do moinho participaram da construção do Hameau de la Reine em Versalhes, trazendo sua experiência arquitetônica para este local rural. Isso conecta o local a um famoso projeto de Versalhes do século 18.
O restaurante honra as tradições culinárias francesas e utiliza produtos regionais normandos de agricultores locais. A cozinha reflete uma conexão com a paisagem circundante e aproveita o que cada estação oferece.
O restaurante é acessível a pé a partir da aldeia e fica diretamente à beira do rio, tornando uma caminhada agradável para chegar lá. As reservas são recomendadas, especialmente nos fins de semana e na alta temporada.
A roda d'água é acionada pelo fluxo do Epte e funciona como funcionava no dia original em que o moinho foi construído. Os comensais podem ver a roda girar durante a refeição e apreciar esse vislumbre da tecnologia antiga.
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