Cantina del Sol, Restaurante mexicano e bar no terraço em Capitol Hill, Seattle, Estados Unidos.
Cantina del Sol é um restaurante mexicano com terraço no telhado em Seattle que funciona a partir de um trailer de camping rosa restaurado dos anos 1960 posicionado em seu terraço. O espaço de refeições ao ar livre oferece vistas da cidade enquanto a cozinha prepara comida de rua mexicana, margaritas e coquetéis artesanais.
O local substituiu um restaurante mexicano anterior neste telhado e foi redesenhado como parte de uma renovação mais ampla do edifício pela Pike Street Hospitality Group. Essa evolução manteve a tradição de restaurante no telhado de Capitol Hill, introduzindo um novo conceito.
O restaurante celebra as tradições culinárias mexicanas com tortilhas feitas à mão e molhos caseiros preparados diariamente. A decoração colorida com placas pintadas à mão por um artista local reflete a identidade do lugar e sua conexão com a comunidade.
O restaurante fica na esquina das ruas Pine e Summit, o que o torna fácil de encontrar e visível nos arredores. As condições climáticas afetam a experiência do terraço, então planeje adequadamente de acordo com a estação.
A cozinha funciona a partir de um trailer de camping rosa totalmente restaurado dos anos 1960 posicionado no telhado, criando um sistema incomum de preparação de alimentos. Este elemento visual distintivo o diferencia de restaurantes típicos no telhado e atrai a atenção de comensais e transeuntes.
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