La Table des Climats, Restaurante francês na Cidade Internacional da Gastronomia e do Vinho, Dijon, França.
La Table des Climats oferece uma seleção de mais de 800 rótulos de vinhos da Borgonha, orientando os clientes na escolha dos vinhos antes dos pratos.
O restaurante ocupa parte do antigo hospital geral de Dijon restaurado, com salas abobadadas que preservam o patrimônio arquitetônico do edifício.
O conceito do restaurante se conecta aos 1247 Climats da Borgonha, reconhecidos como Patrimônio Mundial da UNESCO por suas tradições vinícolas.
O estabelecimento funciona de quarta a sábado, com serviços separados para almoço e jantar, e aceita reservas para grupos com mais de dez pessoas.
O chef Kevin Julien, sob direção de Eric Pras do restaurante três estrelas Michelin Maison Lameloise, cria pratos com base nos vinhos selecionados.
Localização: Dijon
Endereço: 12 Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon 21000 21000
Telefone: +33380417498
E-mail: contact@latabledesclimats.fr
Site: https://latabledesclimats.fr
Coordenadas GPS: 47.31708,5.03042
Última atualização: 12 de março de 2025 às 09:41
Dijon e seus arredores oferecem uma variedade de opções gastronômicas acessíveis a diferentes orçamentos. A cidade possui bistrôs de bairro como Saison ou L'Aspérule, que elaboram pratos do mercado com menus que mudam de acordo com a estação. Estabelecimentos como Spica ou Origine reinterpretam os clássicos franceses com técnicas modernas, enquanto CIBO traz um toque italiano com massas frescas e pizzas regionais. As vilas vinícolas próximas, como Gevrey-Chambertin com o Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny e Le Millésime, oferecem a oportunidade de descobrir a cozinha burgunda em um ambiente rural. Os restaurantes estão situados em prédios de diferentes épocas, do interior contemporâneo de So às casas do século XVI, como Loiseau des Ducs. Diversos restaurantes estrelados, incluindo William Frachot no Hostellerie du Chapeau Rouge, oferecem menus de almoço mais acessíveis durante a semana. A região destaca-se por seus produtos locais e vinhos, com cartas que mudam conforme as colheitas e fornecimentos. Essa diversidade permite experimentar várias experiências culinárias, de refeições rápidas a jantares gastronômicos, no centro histórico de Dijon e nas vilas ao longo da Côte de Nuits.
Jardin botanique de l'Arquebuse
517 m
Hospices de Dijon
100 m
Église Saint-Philibert de Dijon
550 m
Muséum d'histoire naturelle de Dijon
542 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
560 m
Hôtel d'Esterno
525 m
Port of the Dijon canal
445 m
Montée de Guise
208 m
Théâtre des feuillants
489 m
Dijon obelisk
286 m
Grande chapelle de l'hôpital général de Dijon
101 m
Hôtel de l'Académie de Dijon
294 m
Grand Hôtel Berbisey
510 m
Petit Hôtel Berbisey
489 m
Hôtel Petit de Ruffey
543 m
Hospice Sainte-Anne
555 m
Couvent des Carmes de Dijon
357 m
Bastion de Guise
139 m
Le Petit Cîteaux
303 m
Hôtel de Ruffey
457 m
Jardin de l'Arquebuse
508 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
560 m
Immeuble, 29 rue Berbisey
498 m
Immeuble, 27 rue Crébillon
413 m
Hôtel, 24 rue du Chaignot
487 m
Maison, 21 rue Berbisey
557 m
Crèmerie
463 m
Maison, 10 rue Monge
541 mAvaliações
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