The Ruby Slipper Cafe, Restaurante americano de brunch em Mid-City, Nova Orleans, Estados Unidos
O Ruby Slipper Cafe é um restaurante de café da manhã e almoço em Mid-City especializado em biscoitos caseiros e pratos com ovos servidos durante todo o dia. A cozinha prepara esses itens frescos com diferentes combinações de sabores e acompanhamentos.
O restaurante abriu após o Furacão Katrina, quando o bairro Mid-City estava sendo reconstruído após danos. Tornou-se parte do processo de recuperação e crescimento da área nos anos seguintes.
O restaurante mistura ingredientes locais e métodos de culinária enraizados na tradição da Luisiana. Os visitantes experimentam sabores que se conectam ao patrimônio culinário crioulo da região em cada refeição.
O restaurante aceita cartões de crédito e oferece preços moderados por suas porções. Os assentos se enchem rapidamente durante as horas do café da manhã, portanto é prático chegar cedo ou esperar na fila.
A cozinha produz mais de 40.000 biscoitos feitos à mão a cada semana, cada um servido com seu molho de manteiga caseiro característico. Este volume reflete tanto a popularidade do local quanto o artesanato dedicado a cada biscoito.
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