So

So é um restaurante em Dijon que mescla técnicas culinárias francesas e japonesas usando ingredientes dos mercados locais. A cozinha se concentra em produtos sazonais e trabalha diretamente com fornecedores regionais.

O chef abriu este restaurante após anos trabalhando em estabelecimentos franceses, onde aperfeiçoou seu ofício. Trouxe sua experiência para a antiga capital da Borgonha para criar uma nova direção culinária.

O nome do restaurante reflete a identidade do chef e sua abordagem pessoal culinária. Os comensais vivem o encontro entre a precisão japonesa e a tradição francesa em cada prato servido.

O restaurante ocupa um pequeno espaço, então as reservas são essenciais, especialmente nos fins de semana. Os visitantes devem esperar lugares limitados e um serviço pessoal e atencioso.

O chef trabalha sozinho na cozinha enquanto sua parceira gerencia a sala de jantar, criando uma conexão íntima entre o que acontece nos bastidores e o que os comensais experimentam. Esse arranjo dá ao lugar uma qualidade artesanal que os visitantes geralmente notam imediatamente.

Localização: Dijon

Endereço: 15 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon

Telefone: +33380300385

Site: http://facebook.com/RestaurantSo

Coordenadas GPS: 47.31967,5.04100

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:01