So, Restaurante japonês em Dijon, França
O Restaurante So combina técnicas culinárias francesas com influências japonesas no 15 rue Amiral Roussin, utilizando ingredientes dos mercados locais.
O chef So Takahashi estabeleceu o restaurante após adquirir experiência em diversos estabelecimentos franceses, trazendo sua expertise para Dijon.
O restaurante recebeu o reconhecimento Bib Gourmand do Guia Michelin, confirmando sua contribuição para a gastronomia regional.
O estabelecimento funciona de terça a sábado, servindo almoço das 12h às 14h e jantar das 19h30 às 21h, com reserva recomendada.
O chef Takahashi trabalha sozinho na cozinha enquanto sua parceira Rie gerencia o salão, criando uma conexão pessoal com cada cliente.
Localização: Dijon
Endereço: 15 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon
Telefone: +33380300385
Site: http://facebook.com/RestaurantSo
Coordenadas GPS: 47.31967,5.04100
Última atualização: 12 de março de 2025 às 10:10
Dijon e seus arredores oferecem uma variedade de opções gastronômicas acessíveis a diferentes orçamentos. A cidade possui bistrôs de bairro como Saison ou L'Aspérule, que elaboram pratos do mercado com menus que mudam de acordo com a estação. Estabelecimentos como Spica ou Origine reinterpretam os clássicos franceses com técnicas modernas, enquanto CIBO traz um toque italiano com massas frescas e pizzas regionais. As vilas vinícolas próximas, como Gevrey-Chambertin com o Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny e Le Millésime, oferecem a oportunidade de descobrir a cozinha burgunda em um ambiente rural. Os restaurantes estão situados em prédios de diferentes épocas, do interior contemporâneo de So às casas do século XVI, como Loiseau des Ducs. Diversos restaurantes estrelados, incluindo William Frachot no Hostellerie du Chapeau Rouge, oferecem menus de almoço mais acessíveis durante a semana. A região destaca-se por seus produtos locais e vinhos, com cartas que mudam conforme as colheitas e fornecimentos. Essa diversidade permite experimentar várias experiências culinárias, de refeições rápidas a jantares gastronômicos, no centro histórico de Dijon e nas vilas ao longo da Côte de Nuits.
Parliament of Dijon
90 m
Castrum de Dijon
113 m
Bibliothèque municipale de Dijon - Le Puits d'amour
126 m
Palais de justice de Dijon
98 m
Chapel of the Carmelites
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Hôtel Bouhier de Savigny
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Petit hôtel Bouhier
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113 m
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Immeuble, 13 place de la Libération
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Immeuble, 16 place de la Libération
151 m
Immeuble, 18 place de la Libération
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Immeuble, 20 place de la Libération
146 m
Immeuble, 22 place de la Libération
145 m
Immeuble, 12 place de la Libération
158 m
Immeuble, 11 place de la Libération
150 m
Immeuble, 9 place de la Libération
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