Le Comptoir de Mamie Bigoud, Creperia francesa em Orléans, França
Le Comptoir de Mamie Bigoud é uma creperia que oferece crêpes doces e galettes salgadas feitas com farinha de trigo sarraceno. Os pratos seguem receitas bretonas tradicionais e são servidos com manteiga salgada.
O restaurante foi fundado em 2008 como um projeto para levar a gastronomia bretã à França central. Desde então, o conceito se expandiu para várias cidades antes de chegar a Orléans.
O nome vem da região de Bigouden na Bretanha, onde os crêpes representam uma tradição culinária antiga. O restaurante apresenta essa herança regional de forma moderna e acessível para visitantes.
O restaurante fica no centro de Orléans e é facilmente acessível a pé. Está aberto diariamente, com horários estendidos nos fins de semana.
O prato assinatura combina queijo Emmental, cenoura refogada, batatas, cominho, queijo Munster e bacon grelhado em um único preparo. Essa combinação inesperada mostra como o restaurante reúne ingredientes clássicos de formas criativas.
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