Los Sifones, Restaurante mexicano em Coyoacán, México.
Los Sifones é um restaurante mexicano na Avenida División del Norte, no bairro de Coyoacán, Cidade do México, conhecido pelos seus tacos tradicionais como bistec, costilla e al pastor. O menu inclui também sopas regionais e bebidas artesanais servidas com os pratos.
O restaurante abriu em 1967 e desde então manteve a maior parte das suas receitas originais. Com o passar dos anos adotou algumas técnicas de cozinha modernas, mas o núcleo do menu continuou o mesmo.
O nome do lugar vem das bebidas artesanais preparadas todos os dias no próprio local. Os visitantes podem observar o pessoal a fazê-las atrás do balcão, o que dá ao espaço a sua própria identidade.
O restaurante fica numa rua principal movimentada e é fácil de chegar a pé ou de transporte público. Costuma encher na hora do almoço e aos fins de semana, por isso ir fora do horário de ponta torna a visita mais tranquila.
O Caldo Xóchitl servido aqui segue uma receita de família transmitida de geração em geração, o que o torna diferente das versões encontradas noutros lugares. Este caldo é um dos pratos mais difíceis de encontrar na cidade e vale a pena experimentar numa visita.
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