Café El Jarocho, Estabelecimento de café em Coyoacán, México.
Café El Jarocho é uma cafeteria em Coyoacán que combina interiores simples com métodos tradicionais de preparação de café mexicano e oferece pastelaria local e lanches. O espaço funciona principalmente como balcão de vendas onde os clientes selecionam e pedem suas bebidas e alimentos.
O local foi fundado em 1953 por Gil Romero e Bertha Paredes e começou como um armazém de alimentos antes de se transformar em uma cafeteria especializada. Essa mudança marcou um ponto de inflexão que molda a direção comercial que o estabelecimento segue desde então.
O café mantém conexões com as tradições de café mexicano através de relacionamentos diretos com produtores da região de Veracruz. Os clientes apreciam essa ligação com a origem e a qualidade dos grãos torrados em cada visita.
A localização principal em Coyoacán não oferece assentos, então os clientes compram suas bebidas para viagem. É útil estar preparado para horários movimentados, pois os clientes normalmente formam filas para pedir.
O negócio se expandiu de um único local para nove filiais em toda a Cidade do México mantendo suas técnicas originais de preparação de café e receitas familiares. Esse crescimento mostra como os métodos tradicionais podem ter sucesso nos tempos modernos.
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