Sushiro Shinyokohama, Restaurante de sushi em Kohoku-ku, Japão.
Sushiro Shinyokohama é um restaurante de sushi em Yokohama com uma correia transportadora que move continuamente pratos frescos de sushi pela área de refeições. Os clientes pegam os pratos diretamente da correia conforme passam e escolhem o que desejam comer.
O restaurante abriu em março de 2020, combinando desde o início tecnologia automatizada de serviço com preparação artesanal tradicional de sushi. Esta mistura de equipamento moderno e confecção especializada do sushi caracterizou o lugar desde o início.
O restaurante reflete como a cultura gastronômica japonesa valoriza eficiência e precisão no serviço alimentar cotidiano. A forma como o sushi é servido aqui mostra como restaurantes modernos no Japão combinam rapidez com respeito pelo ofício.
O restaurante fica perto da estação Tsunashima e abre diariamente de 10:30 a 23:00. Cartões de crédito são aceitos e uma refeição típica custa cerca de 1.500 ienes por pessoa.
Os pratos aqui têm bordas coloridas que indicam diferentes preços, para que os clientes possam rastrear facilmente o que estão gastando. Este sistema permite que os comensais façam uma contagem corrente sem anotar nada ou pedir ajuda ao pessoal.
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