Jardim Rosendals, Jardim e café em Djurgården, Estocolmo, Suécia
O Rosendals Trädgård é um jardim e café situado na ilha de Djurgården, em Estocolmo. O espaço inclui estufas, um pomar, canteiros de cultivo e uma área de assentos ao ar livre junto a um café e uma padaria com forno a lenha.
O terreno em Djurgården pertencia originalmente a uma quinta real e foi utilizado para produção de alimentos desde cedo. No final do século XX, foi reorganizado como uma quinta biodinâmica gerida por uma fundação sem fins lucrativos.
No verão, o Rosendals Trädgård transforma-se num ponto de encontro onde os visitantes estendem cobertores na relva e comem ao ar livre. Uma pequena loja perto da saída vende mel, compotas e ferramentas de jardim produzidos na própria quinta.
O jardim é de fácil acesso a pé a partir da ponte Djurgårdsbron, seguindo as placas ao longo do canal. A área exterior do café pode ficar bastante movimentada no verão, por isso uma visita de manhã durante a semana costuma ser mais sossegada.
O café utiliza ingredientes cultivados com métodos biodinâmicos, o que significa que o ciclo de cultivo é alinhado com as fases lunares. O pão assado diariamente no forno a lenha pode ser cheirado a partir dos caminhos do jardim.
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